単品商品 | 近江佃煮庵　遠久邑　おくむら

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※八幡堀店は日曜日も営業しております。
※全国発送承っております。

今月(2021年2月)
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( 発送業務休日)

近江佃煮庵遠久邑の自慢の逸品を滋賀県外でもお楽しみいただけるよう、おひとつからお選びいただけます。
淡海の恵みを選び抜かれた素材と共に、作り立てのおいしさにこだわった遠久邑の佃煮。
自慢の味わいを、ぜひお楽しみください。

単品商品一覧

※全国発送承っております

【鮮魚　ビワマス（内臓抜き）】

毎朝、朝一に沖島の漁師さんから水揚げされる新鮮なビワマスです！内臓を抜いた状態、セミドレスの状態でのお届けです。（内臓を抜かないそのままも対応可）価格は、1㎏あたり￥3300（税別）です。（内臓を取り除く前に計量しますので、お届けの際は1割程度重量が減ります。）お刺身はもちろん、塩焼きにしてもよし、煮付けにしてもよし、フライやカツにしてもおいしい万能な魚です。アラは、お味噌汁や潮汁でお楽しみください。漁期は、6月中旬～9月末頃です。鮮魚のお届けは、漁期のみの限定となります。

販売価格（税別）
¥3,300（税別）

【うろり醤油煮】

琵琶湖の固有種ビワヨシノボリの稚魚、地元では、ごり・うろりと愛称で親しまれています。鮮度落ちが早いため、水揚げから素早く加工しないと鮮度が持たないため、鮮魚で他府県に出回ることのないローカルな一品です。佃煮は、ふわっとした食感のやさしいお味になっております。小さなお子様にも食べて頂きたいので、薬味に使用している生姜も酢漬けにし、小さなお子様にも食べやすい商品となっております。保存料・着色料は一切使用しておりません。

販売価格（税別）
¥500（税別）

赤こんにゃく　角

織田信長の派手好きが昂じて作られたとされる八幡こんにゃくは、近江商人が今に伝えた歴史に誇る逸品です。本品は吟味された国産原料を使用し、昔ながらの風味を生かした製品です。沸騰したお湯の中で湯通ししてから、さしみ・煮物・炒め物等、色々なお料理にお使いください。鉄分で赤くしておりますので、鉄分を豊富に含有し、食物繊維、カルシウムも牛乳に匹敵するほど豊富に含んでおります。栄養豊富なヘルシーフードとしておすすめです。

販売価格（税別）
¥250（税別）

【こあゆ醤油煮】

朝一水揚げされた鮮度の良い鮎を、相性の良い実山椒と一緒に炊き上げました。素材の味を引き出す為に、最低限の調味料で製造しております。保存料・着色料は一切使用しておりません。

販売価格（税別）
¥600（税別）

鮎甘露煮(5尾)

遠久邑の鮎の甘露煮は、琵琶湖産(苗鮎)にこだわり製造しております。遠久邑の甘露煮は、まず、鮎をじっくりと素焼きし、余分な脂を落とし、２日間ゆっくりと煮き込み、味を染み込ませていきます。手間を惜しまず、煮き上がった甘露煮は、頭から尾まで、骨もお召し上がり頂けます。ジワッと染み出す鮎の旨みを堪能して頂ける逸品となっております。

販売価格（税別）
¥600（税別）